Mallasmaisteri
Raaka-aineet
| 2 dl | vesi |
| 0,6 dl | puurotalkkunaa (ohra) |
| suolaa | |
| nokare voita |
Jaa resepti
Ohje
Tein kokeilumielessä yhden annoksen talkkunapuuroa vedenkeittimen ja mikroaaltouunin avulla kattilassa keittämisen sijaan. Tämä puuro eli talkkuna ei monista muista puuroista poiketen parane lämmitettynä ja näin ollen kattilaa ei tarvitsisi sotkea yhden pikkuannoksen takia. Usean syöjän satsi kannattaa aina tehdä kattilassa.
Tavallinen syvä lautanen on yleensä liian laakea eikä toimi hyvin haudutusvaiheessa, vaan puuro tuppaa jäähtymään vähän liian nopeasti. Siksi kannattaa valita ruokailuun tarkoitettu sopivan syvä kulho. Itse käytin keraamista astiaa.
Ainesten sekoittaminen kannattaa tehdä huolella, koska talkkuna paakkuuntuu todella herkästi. Haudutuksen aikana puuro tuppaa jäähtyään sen verran, että elintärkeä voinokare ei välttämättä sula ilman mikron lisäkuumennusta.
Hämäläisten suosima jauhotalkkuna ei sovi puuron tekoon, ainoastaan jatkeeksi sellaisenaan villin tai muun kanssa tai leivontaan muiden jauhojen jatkeena. Käytin tähän kokeiluun pelkästä ohrasta valmistettua puurotalkkunaa. Olen joskus kokeillut puuroa, jossa puurotalkkuna on tehty kaurasta, mutta maku ja rakenne ei poikkea juurikaan tavallisesta kaurapuurosta.
VÄLINEET
Mikron kestävä keraaminen ruokailukulho
Kulhoon sopiva tiivis kansi, metallinen toimii parhaiten
VALMISTUS
- Kiehauta vesi vedenkeittimessä ja kaada se kulhoon
- Lisää puurotalkkuna ja sekoita huolella
- Laita annos mikroon, peitä mikrokuvulla ja ajasta max ½ min täydelle teholle (700 – 750W)
- Sekoita uudelleen ja lisää suolaa oman maun mukaan
- Ota pois mikrosta, laita kansi päälle ja annos hautumaan työtasolle n. 5 minuutiksi
- Sekoita uudelleen, lisää voi puuroon silmäksi ja laita mikroon kuvun kanssa max 30 sek, jotta voinokare pehmenee ja alkaa sulaa
Parasta aamiaisena. Nauti!
