kitiCnatiC
Raaka-aineet
| 2 dl | lämmin vesi (tai muu neste kuten maito, hera, piimä...) |
| n 40 g | tuore hiivaa tai toista pussia kuivahiivaa |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | Sokeria |
| Taikina osa 2 | |
|---|---|
| 2 dl | lämmintä vettä |
| 6 dl | jauhoja |
| 1 rkl | suolaa |
| Voiteluun | |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 20 ml | vettä |
| 50 ml | kiehuvaa vettä |
| 1 | kananmunan keltuainen |
| pinnalle | |
| seesaminsiemeniä ja/tai unikonsiemeniä | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita taikinan aloitus osat keskenään hyvin, niin etteo seoksessa ole jauhomöykkyjä. annan kohota kannen alla n 20 min.
Lisää osan 2 aineet. Taikina on suht löysää tuon jälkeenkin. Annan kohota noin 90 min.
Kaada tuplaksi kohonnut taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja ala nostella taikinaa reunoilta keskelle niin monta kertaa että se on mukavasti käsiteltävää. Älä vaivaa vaan yritä saada mahdollisimman paljon ilmaa jäämään taikinaan.
jaa taikina kahteen osaan ja levittele taikinasta kautaaltaan noin 2-3 cm paksu leipä. tee sama toiselle taikinalle.
laita levät pellille liinan alle kohoamaan 20-30 min.
Valmista voiteluun tarkoitettu liemi, siten että laitat jauhot kuppiin ja niiden kanssa vesi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää kiehuva vesi. Sekoita ja lisää keltuainen.
Kun leivät on kohonneet voitele varovasti pinnat kauttaaltaan ja siroittele siemenet päälle. Paista 250/n 15 min
