jeserno
Raaka-aineet
| 6 dl | pastaa |
| 400 g | jauhelihaa |
| 1/2 tl | suolaa |
| mustapippuria myllystä | |
| 1/4 nippu | persiljaa |
| 200 g | kantarelleja |
| 1 | sipuli |
| 4 dl | vettä |
| 1 | lihaliemikuutio |
| 500 g | tomaattikastiketta |
| 2 | valkosipulinkynttä |
Jaa resepti
Ohje
Kypsennä pasta valmistusohjeen mukaan.
Ruskista jauheliha kevyesti pannulla. Lisää suola ja mustapippuri. Sekoittele.
Siirrä pasta ja jauheliha uunivuokaan. Sekoita kunnolla. Lisää päälle karkeasti hienonnettu persilja ja viipaloidut kantarellit. Älä sekoita.
Hienonna sipuli ja kuullota pannulla kevyesti ilman rasvaa. Lisää pannulle vesi ja lihaliemikuutio. Sekoittele. Lisää pannulle tomaattikastike ja puserretut valkosipulinkynnet. Kiehauta ja kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan välillä sekoittaen.
Kaada tomaattikastike pannulta uunivuokaan persiljan ja kantarellien päälle. Älä sekoita.
Kypsennä uunissa 200 asteessa kannen alla noin 45 minuutin ajan.
Tarjoile sellaisenaan tai raasta päälle parmesanraastetta.
Kantarellien sijaan sopii esimerkiksi pekoni tai porkkana.
Tässä tapauksessa käytin Rainbow Gnocchi Pasta No.85 -kuviopastaa, Atria Nauta Jauheliha 15% -jauhelihaa ja Dolmio Classico Sauce for Bolognese -tomaattikastiketta.