NES
Raaka-aineet
| 500 g | Turkkilaista jugurttia |
| 5 dl | Vettä |
| 4 kpl | Kananmunia |
| 1 tl | Suolaa |
| 5 dl | Vehnäjauhoja |
| 4 dl | Leseitä |
| 2 rkl | Sulatettua voita |
Jaa resepti
Ohje
Ota syvä uunipelti ja mittaa siihen noin 2 rkl voita. Laita uunipelti uuniin ja aseta lämmöksi matalin jolla uuni suostuu toimimaan.
Kaavi jugurtti purkista kulhoon ja huljauta purkki vedellä puhtaaksi ja kaada vesi kulhoon. Lisää kanamunat ja suola. Vatkaa tasaiseksi. Lisää leseet (itse käytän 2dl kauraleseitä, ja 1dl sekä ruis- että vehnäleseitä) ja vehnäjauho. Sekoita tasaiseksi massaksi. Ota uunipelti uunista, sammuta uuni ja kääntele uunipeltiä niin että koko pelti on sulan voin peitossa. Kaada ylimääräinen sula voi taikinan sekaan. Sekoita voi taikinaan ja peitä kulho. Anna vetäytyä tunnin verran. Laita uuni n. 220 asteelle hyvissä ajoin ennen tunnin päättymistä.
Kaavi taikina pellille ja paista uunissa puolisen tuntia.
Pannukakun voi tarjoilla suolasena pääruuan lisukkeena tai hillon kanssa jälkiruokana.
