jeserno
Raaka-aineet
| 800 g | madefileetä |
| 1 tl | tilliä (kuivattua) |
| 2/3 tl | suolaa |
| 3/4 tl | mustapippuria (myllystä) |
| 1/2 tl | maustepippuria (myllystä) |
| 2 tl | perunajauhoa |
| 1 rkl | oliiviöljyä (paistonkestävää) |
| 2 | isoa perunaa |
| 1 dl | korppujauhoa |
| oliiviöljyä (paistonkestävää) voitelemiseen |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele madefileet astiaan. Lisää tilli ja suola. Sekoita kunnolla. Lisää mustapippuri ja maustepippuri. Sekoita kunnolla. Lisää perunajauho. Sekoita kunnolla. Lisää oliiviöljy. Sekoita kunnolla. Raasta peruna käsin hienolla terällä ja lisää astiaan 2/3 perunaraasteesta. Sekoita kunnolla.
Jauha kaikki ainekset lihamyllyllä jauhelihaksi. Lisää lopuksi myllyyn loput perunaraasteesta. Näin saat kaiken lihan ulos myllystä.
Lisää jauhelihaan korppujauhot. Sekoita kunnolla.
Muotoile jauhelihasta 10 isoa kananmunan muotoista pyörykkää ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle pystyasennossa. Voitele pyöryköiden pinnat oliiviöljyllä.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 27 minuuttia. Paistoaika voi olla hieman lyhyempi, jos made oli pakastettu tai jos teit pienempiä pyöryköitä.
Tässäpä itse sävelletty maidoton, kananmunaton ja sipuliton kalapyörykkäresepti kotimaisesta vaalealihaisesta turskakalasta – korppujauhot korvaamalla myös gluteeniton.
***
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
0
0
Sitruunakastike kalalle
