Kettukarkkikakku jouluna 2021

Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

Täyte:
	kääretortun pohja (vähän paksumpi) tai joku vastaava
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	kuohukermaa
2 dl	turkkilaista jugurttia
½ dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
4 kpl	liivatelehteä
2 rkl	limemehua (liivatteen sulattamiseen)
kiille:
220 g	kettukarkkeja (pihlajamarjakarkkeja)
3/4 dl	vettä
	pari tippaa elintarvikeväriä punaista
koristeeksi;
	Kettukarkkeja (pihlajamarjakarkkeja)
	syötäviä kukkia tai pihlajamarjoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vuoraa irtopohjavuoka ja laita torttupohja.

Liota liivatteet kylmässä vedessä n 5 min. Purista limemehu kuppiin ja lämmitä vaikka mikrossa. Purista liivatteet ja lisää ne kuumaan limemehuun, sekoita että sulaavat. anna hetki jäähtyä

Laita kulhoon tuorejuusto ja jugurtti myös vaniljasokeri ja tavallinen sokeri sekoita tasaiseksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lisää vähän jäähtynyt liivate ohkaisena nauhana juusto tuorejuusto seoksee ja sekoita hyin että ei paakkuunnu. Lopuksi laita kermavaahto joukkoon sekoita tasaiseksi ja kaada torttupohjan päälle. Peitä vaikka kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään.

Pilko kettukarkkeja pieneksi ja laita kattilaan veden kanssa, keitä miedolla lämmöllä sekoittaen että karkit sulaavat ja lisää muutama tippa elintarvikeväriä joukkoon. sekoita hyvin.

Leikkaa kettukarkkeja koristeeksi kakun pintaan.

Ota hyytynyt kakku kaapista ja valuta kiille päälle anna hetki hyytyä ja lisää koristeet.

Alpuperäisessä ohjeessa oli mantelimassa pohja. mutta en löytänyt sitä alkuperäistä ohjetta enään