2 105

Moxarella (vegaaninen mozzarella)

Name: Moxarella (vegaaninen mozzarella)
Prep time: 15 min
Cook time: 24 h
Yield: 2 annosta
Ingredients: 100g (vajaa 2 dl) cashew-pähkinöitä; 2dl kylmää vettä; 1rkl ravintohiivahiutaleita; 0,5-1tl suolaa; 1,5tl (valkoviini) etikkaa; 3rkl perunajauhoa; muutamadl suolattua vettä

2 annosta yli 24 h

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

100 g (vajaa 2 dl)	cashew-pähkinöitä
2 dl	kylmää vettä
1 rkl	ravintohiivahiutaleita
0,5-1 tl	suolaa
1,5 tl	(valkoviini) etikkaa
3 rkl	perunajauhoa
muutama dl	suolattua vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mittaa pähkinät astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Liota jääkaapissa yön yli.
Siivilöi pähkinät mutta ota vesi talteen. Jauha ensin pähkinät vähän kerrallaan teharissa muruksi. Lisää sitten vettä (2 dl) vähän kerrallaan ja surauttele tasaiseksi. Mittaa sekaan ravintohiiva, suola ja etikka. Surauta tasaiseksi. Lisää sitten perunajauho ja surauta taas.
Kaada massa pieneen pinnoitettuun kasariin. Käännä liesi päälle ja sekoita jatkuvasti nuolijalla, kunnes massa juustoutuu palloksi.
Nosta pallo toiseen astiaan jäähtymään, ehkä 10-30 minuutiksi. Voit kastella astian pohjan kylmällä vedellä ensin, jottei juusto jää kiinni niin helposti.
Jaa juusto esim. kahdeksi palluraksi ja peitä kylmällä suolavedellä. Ennen käyttöä kannattaa antaa tekeytyä jääkaapissa jonkin aikaa.

Alkuperäinen ohje täällä: https://www.ruokailo.fi/reseptit/moxarella-eli-cashew-mozzarella-v-g/