Taskuvenus
Raaka-aineet
| 6 kpl | tuorelasagnelevyä |
| 12-18 kpl | parsoja (2-3kpl per levy) |
| korianteripesto: | |
|---|---|
| 80 g | korianteria |
| 80 g | hasselpähkinöitä kuorittuna & paahdettuna |
| 4 tl | korianterin siemeniä paahdettuna |
| 1-2 kpl | sitruunaa (kuoriraastetta n.1rkl ja mehua n.1 rkl) |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 120 ml | oliiviöljyä |
| suolaa ja pippuria | |
| TAI oikaisten; | |
| 1 prk | Lidlin korianteripestoa (120g) |
| 1/3 punttia | korianteria varret ja lehdet hienonnettuna |
| 0,5-1 dl | paahdettuja pinjansiemeniä |
| 1-2 dl | parmesanraastetta (tai sen tapaista) |
| oliiviöljyä, suolaa ja pippuria tarvittaessa/maun mukaan | |
| jogurtti-bechamel: | |
| 300 g | turkkilaista/kreikkalaista jogurttia |
| 200 ml | täysmaitoa |
| 2 kpl | keltuaista |
| 1 kpl | valkosipuli raastettuna |
| 1 rkl | maissijauhoa (maizena) |
| 80 g | parmesanraastetta tai vastaavaa |
| 70 g | mozzarellaa |
| suolaa ja pippuria maun mukaan | |
| + salaattijuuston jämät | |
| + tavallista juustoraastetta maun mukaan | |
Jaa resepti
Ohje
Valmistele parsat, itse huuhdoin ja naksautin puumaisen tyvipalan pois, en kuorinut vihreitä parsoja lainkaan. Jos sinä haluat kuoria parsat, kuori.
Pesto: käytin Lidlin valmispestoa johon lisäsin vain makuja, jätin osan pestosta valmiiden cannellonien päälle laitettavaksi, samoin myös tuoretta korianteria ja pinjansiemeniä. Jos et halua oikaista, tee pesto laittamalla tuore korianteri, pähkinät, korianterin siemenet, puolet eli 60ml oliiviöljystä, suola, pippuri ja sitruunaraaste tehosekoittimeen ja pyöräytä tahnaksi. Jätä osa pestosta laittamatta täytteeseen ja lisää siihen jäljelle jäänyt öljy ja sitruunanmehu. Laita sivuun odotamaan että voit viimeistellä ruoan tällä ennen tarjolle laittoa.
Bechamel: sekoita kaikki aineet vatkaimella sekaisin, lisää parmesanraaste ja revitty mozzarella. Mausta makusi mukaan. Voi käyttää tässä mitä juustoja tahtoo, itse lisäsin tuonne salaattijuuston jämät.
Levitä voideltuun vuokaan puolet jogurttikastikkeesta. Levitä pastalevylle noin ruokalusikallinen pestoa, halutessasi myös juustoraastetta ja sitten parsat, kääri rullalle ja taitoskohta alaspäin vuokaan. Päälle loput bechamelit. Ripottelin tähä vielä juustoraastetta päälle ja jäljelle jääneitä mozzarellapalloja.
Paista 180-200 asteisessa uunissa n.35min kunnes pinta on kauniin värinen. Omani tein tarjoilua edeltävänä iltana, tarjoilupäivänä lämmitin kiertoilmauunissa "lämmitys höyryllä"-ohjelmalla, pinta otti siitä vielä lisää väriä, se ei haitannut lainkaan.
Viimeistele vuoka lopulla pestolla, korianterilla ja pinjansiemenillä.
Voit käyttää korianterin sijaan muuta yrttiä, pähkinöissä ja juustoissa myös makusi mukaiset tuotteet.
Alkuperäinen ohje on Yotam Ottolenghin käsialaa.
10.6.2024. tehty toisen kerran joista lisätty kuvat. Tällä kertaa tein peston itse, korianteria omasta puutarhasta, pinjansiemenillä ja runsaalla sitruunankuoriraasteella-ja mehulla. Tuorelevyjä lasagnea ei enää löydy mistään kaupasta joten käytin kuivapastaa, cannelloniputkia. Esikeitin ne parsan keitinvedessä siten että muuttuivat hieman joustaviksi ja sitten laitoin sisälle noin kolme parsaa. Bechameliin käytin 0% rasvaa sisältävää jogurttia, lisäksi avatun kermaviilin jämät, avatun 4% ruokakerman jämät, parmesaania ja 9% mozzarellapalloja (Lidlin tuote). Näin ollen sain vuoasta aika kevyen mutta silti makua piisasi ja paljon!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti