jeserno
Raaka-aineet
| 2 | haukifilettä (ruodotonta) |
| merisuolaa myllystä | |
| ruohosipuli-tuorejuustoa | |
| ruohosipulia (kuivattua) | |
| sitruunapippuria | |
| voita |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kumpikin haukifilee kolmeen osaan pituussuunnassa. Saat yhteensä kuusi pitkää suikaletta.
Mausta suikaleet suolalla.
Kääri suikaleet rullaksi ja työnnä puinen varras niiden läpi, jotta rullat pysyvät kiinni.
Täytä rullat tuorejuustolla. Lisää päälle ruohosipulia ja sitruunapippuria. Lisää päälle vielä nokare voita.
Lisää leppälastut savustuspöntöön ja lämmitä pönttö tyhjänä kuumaksi. Päästä ensisavut pihalle. Muotoile foliosta avoin kaukalo. Savusta rullia noin 20-25 minuuttia folion päällä. Käytä savustuksessa kostutettuja leppäpuruja. Älä käytä sokeripaloja.
Vaihtoehtoisesti haukifileet voidaan leikata myös toiseen suuntaan, jolloin saadaan paljon pieniä rullia. Tällöin täytteet kannattaa levittää ensin suoraan fileen päälle, leikata, rullata ja tikuttaa. Savustusaika on lyhyempi.
