kotikokki
Raaka-aineet
| Bulgogi | |
|---|---|
| 600 g | broilerin paistileikettä |
| 2 cm | pala inkivääriä raastettuna |
| 2 | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 3 rkl | soijaa |
| 2 rkl | seesamiöljyä |
| 1 rkl | sokeria |
| Chilikastike | |
| 2 rkl | gochujang-tahnaa (tai srirachaa) |
| 2 rkl | sokeria |
| 2 rkl | vettä |
| 1 rkl | seesamiöljyä |
| 1 rkl | omenaviinietikkaa |
| 1 rkl | soijaa |
| Lisäksi | |
| 3 dl | sushiriisiä |
| 200 g | siitakesieniä |
| 1 ruukku | herneenversoja |
| 1 | kurkku |
| 4 | kananmunaa |
| 1 | punainen chili |
| 1 rkl | seesaminsiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Aloita valmistamalla bulgogi eli marinoitu liha. Leikkaa paistileikkeet ohuiksi viipaleiksi. Sekoita muut bulgogin ainekset yhteen ja lisää broilerin palat marinadiin. Anna maustua huoneenlämmössä 30 minuuttia tai siirrä jääkaappiin marinoitumaan pidemmäksi ajaksi.
Sekoita chilikastikkeen ainekset yhteen ja siirrä jääkaappiin maustumaan.
Lihan marinoituessa keitä sushiriisi pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi chili. Paista siitakesienet pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla, halutessasi chilihiutaleilla.
Paista marinoituneet broilerit pannulla kypsäksi ja siirrä sivuun. Paista vielä kananmunat pannulla.
Kokoa annokset kulhoihin laittamalla pohjalle riisiä. Asette lihat, sienet, kurkut ja herneenversiot sektoreihin riisin päälle, jokainen täyte omaan reunaansa. Aseta jokaisen annoksen päälle kananmuna ja ripottele päälle chiliviipaleita ja seesaminsiemeniä. Tarjoile bibimbap chilikastikkeen kera.
Bibimbap - Korea(n) versio poke bowlista
Bibimbap on korealainen kulhoruoka, joka koostetaan tavallisesti bulgogista eli marinoidusta lihasta, riisistä ja erilaisista kasviksista. Bibimbap kruunataan tavallisesti lisäämällä annoksen päälle paistettu kananmuna. Tässä ohjeessa bulgogi valmistetaan broilerista, mutta voit hyvin korvata sen esimerkiksi naudan ulkofileellä tai tofulla. Bibimbap kannattaa tarjota koukuttavan, gochujangista tai srirachasta valmistetun dippikastikkeen kera.
