kotikokki
Raaka-aineet
| 400 g | broilerin paistisuikaleita |
| Marinadi | |
|---|---|
| 1 tl | juustokuminaa |
| ¼ tl | neilikkaa |
| ¼ tl | kanelia |
| ¼ tl | kardemummaa |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | mustapippuria |
| ½ | sitruunan kuori ja mehu |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| Jogurttikastike | |
| 200 g | turkkilaista jogurttia |
| ½ | sitruunan kuori ja mehu |
| ½ tl | suolaa |
| 1 tl | sokeria |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| Tarjoiluun | |
| 4 kpl | pitaleipiä |
| tomaattia kuutioituna | |
| tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa | |
| kurkkua kuutioituna | |
| Suolakurkkuviipaleita | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita marinadin aineet yhteen ja lisää broilerit marinadiin. Anna marinoitua kannellisessa kulhossa tai muovipussissa vähintään 2 tuntia, mutta mieluiten esimerkiksi yön yli.
Broilerin marinoituessa valmista jogurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Laita jääkaappiin tekeytymään.
Ota lihat huoneenlämpöön 15-30 minuuttia ennen niiden kypsennystä. Paista broilerit kuumalla pannulla voissa tai öljyssä kypsiksi.
Kokoa annokset laittamalla pitaleipien väliin shawarma-broileria, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua ja jogurttikastiketta. Koristele pita-shawarmat vielä hienonnetulla korianterilla tai lehtipersiljalla ja nauti!
Shawarma - liharuoka kebabin tyyliin
Shawarma on Lähi-Idästä kotoisin oleva, kebabia muistuttava liharuoka. Shawarma valmistetaan perinteisesti kasaamalla lihaa suureksi vartaaksi, josta veistetään ohuita siivuja esimerkiksi pitaleivän tai muun ohuen leivän väliin. Shawarma tehdään perinteisesti lampaan lihasta, mutta nykyisin sitä valmistetaan usein myös kanasta ja naudasta. Voit myös tässä reseptissä halutessasi korvata broilerin naudan tai lampaan ulkofileellä.
