kotikokki
Raaka-aineet
| 500 g | tortellineja (esim. pinaatti-ricotta) |
| Maitokastike: | |
|---|---|
| 6 rkl | voita |
| 1 dl | spelttivehnäjauhoja |
| 8 dl | maitoa |
| 1 tl | dijon-sinappia |
| 300 g | kypsää cheddarjuustoa raastettuna |
| 100 g | parmesaania raastettuna |
| 1 | valkosipulinkynsi hienonnettuna |
| 1,5 tl | suolaa |
| 0,5 tl | jauhettua muskottipähkinää |
| 0,5 tl | mustapippuria |
| Pinnalle: | |
| 25 g | parmesaania raastettuna |
Jaa resepti
Ohje
Keitä tortellineja kiehuvassa vedessä minuutin verran, valuta ja kaada uunivuokaan.
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää maito joukkoon vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen. Kuumenna ja keitä, kunnes kastike hieman paksuuntuu.
Lisää kastikkeeseen sinappi, juustoraasteet ja valkosipuli. Sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeen joukkoon. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja kaada vuokaan tortelliinien päälle.
Ripottele pinnalle parmesaania ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia kunnes mac and cheese saa pintaansa kauniin värin.
Mac and cheese uudella twistillä
Mac and cheese valmistetaan nimensä mukaan tavallisesti makaronista ja juustosta, mutta tässä herkullisessa versiossa käytetään makaronin sijaan valmiita tortellineja. Voit varioida ohjetta käyttämällä erilaisia täytettyjä pastoja tai maustamalla maitokastikkeen esimerkiksi chilillä. Mac and cheese sopii syötäväksi sellaisenaan, mutta se toimii hyvin myös vaikkapa erilaisten liharuokien lisukkeena.
Reseptin on luonut Mari Moilanen ja se on julkaistu alun perin hänen Jotain maukasta -blogissaan.
