kotikokki
Raaka-aineet
| Täyte: | |
|---|---|
| 400 g | porsaan jauhelihaa |
| 100 g | raakoja jättikatkaravunpyrstöjä hakkeena |
| 100 g | siitakesieniä pilkottuna |
| 4 | limenlehteä silputtuna |
| 5 | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 1 rkl | inkivääriä raasteena |
| 1 rkl | sambal oelek -chiltahnaa |
| 1 dl | korianteria silputtuna |
| 0.5 dl | soijaa |
| 0,5 dl | sweet chili -kastiketta |
| Lisäksi: | |
| 1 pkt | wonton-taikinaa |
| Tarjoiluun: | |
| soijakastiketta | |
| sweet chili -kastiketta | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kaikki raaka-aineet wonton-taikinaa lukuunottamatta. Paista nokare täytettä pannulla testiksi ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
Voitele taikinalevyn kaksi reunaa kanamunalla ja laita 1 tl täytettä keskelle. Taittele taikinalevy kolmioksi ja rypistä reunoja hieman.
Höyrytä taikinanyytit kypsiksi. Tarjoile dumplingsit chilikastikkeen ja soijan kera.
Dumplings - hurmaavat aasialaiset taikinanyytit
Dumpling on trendikäs täytetty taikinanyytti Aasiasta. Dumplings on yleisnimitys erilaisille, eri maista kotoisin oleville nyyteille. Dumplingsit voi kypsentää höyryttämällä, paistamalla pannulla tai friteeraamalla, mutta tässä ohjeessa ne höyrytetään perinteiseen tapaan. Dumplingien höyrytystä varten kannattaa hankkia joko bambukori tai metallinen höyrytysritilä.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
