kotikokki
Raaka-aineet
| 100 g | kuorimattomia katkarapuja |
| 1 dl | majoneesia |
| 1 rkl | hienonnettua tilliä |
| suolaa ja pippuria | |
| paahtoleipää | |
| voita | |
| siian- tai kirjolohenmätiä |
Jaa resepti
Ohje
Kuori katkaravut ja pienennä niitä veitsellä hieman. Sekoita kulhossa katkaravut, majoneesi ja hienonnettu tilli. Mausta skagenröra suolalla ja pippurilla.
Poista paahtoleipien reunat ja paahda ne rapeiksi. Jäähdytä ja voitele leivät voilla. Lusikoi skagenröra leiville ja nosta vielä päälle nokare mätiä. Koristele tillillä ja sitruunaviipaleella.
Skagenröra - toast skagenista tuttu katkarapusalaatti sopii moneen
Skagenröra eli katkarapusalaatti on klassikko, joka tunnetaan parhaiten ruuasta nimeltä toast skagen eli leivästä, jonka päälle on kasattu reilusti skagenröraa. Voit kuitenkin tarjoilla skagenröran myös esimerkiksi uuniperunoiden tai salaatin täytteenä tai vaikkapa kalaruokien seurana. Tässä reseptissä on käytetty käsin kuorittuja katkarapuja, mutta varsinkin kiireessä voit hyvin käyttää myös liemeen säilöttyjä rapuja tai pakastekatkarapuja, kunhan valutat ne huolella ettei skagenrörasta tule vetistä.
Reseptin on luonut Markku Haapio ja se on julkaistu alun perin Iltalehden Pippuri.fi-ruokasivustolla.
Kuva: Roni Lehti
