1 684
1 684

Gluteenittomat mustikkakuppikakut

15 annosta

Raaka-aineet

3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1,5 dl maitoa, piimää jugurttia tms
100 g voita
2 munaa
2 dl mustikoita (pakaste)
Mascarponekreemi
100 g voita
3,5 dl tomusokeria
150 g mascarponejuustoa
vanilja-aromia tai

Jaa resepti

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.Sulata voi ja jäähdytä.Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.Vatkaa munat kevyesti nesteeseen eri astiassa ja lisää voisula.Yhdistä kuivat aineet ja voi-muna-nesteseos keskenään.Kääntele taikina nopeasti tasaiseksi, mutta älä vatkaa.Lisää jäiset (tai tuoreet) mustikat varovasti käännellen taikinaan. Laita muffinipellille paperiset vuoat ja jaa taikina vuokiin.Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Vinkki: Tällä ohjeella tulee noin 50 minimuffinssia. Niitä paistetaan noin 15 minuuttia.

Kreemi: 

Mittaa huoneenlämpöinen voi kulhoon ja vatkaa vaaleaksi (muutama minuutti).Sihtaa tomusokeri sekaan koko ajan vatkaten, vatkaa vielä muutama minuutti.Lisää mascarpone juusto osissa ja jatka vatkaamista muutama minuutti.Lisää lopuksi vanilja-aromi.Pursota kreemi jäähtyneille muffinsseille ja koristele esim. nonparelleilla.

Alkuperäinen ohje: anninuunissa.fi

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Gluteenittomat pähkinä-mustikkamuffinit
  • 1 0 Luumumisu
  • 5 2 Gluteenittomat mokkapalat
  • 1 0 Gluteenittomat puolukkamuffinit
  • 5 10 Gluteenittomat mustikka-rahkapullat
  • 3 0 Maistuvat mansikkamisut

Kommentit