FutoMaki
Raaka-aineet
| vettä | |
| currykuutio | |
| Voi lisätä; | |
|---|---|
| ketsuppia tai sinappia | |
| Dasi- jauhetta/-granulaattia (kombu tai katsuobushi) | |
| Soijakastiketta | |
| Ja/tai: | |
| Worchesterkastiketta | |
| House (of) Parlament- kastiketta | |
| BBQ- kastiketta (tarkoituksen mukaan) | |
| Nam Pla eli kalakastiketta | |
| Chutneya | |
| appelsiini- tai omenahilloa | |
| Tai, tai tai... | |
Jaa resepti
Ohje
Vesi kattilaan paketin ohjeiden mukaan. Blokit ovat luonnollisesti 4 osassa/sektiossa, joten määrää voi hyvin kontrolloisa ja hallita, sekä laskea nesteen määrän. Leikkaa tarvitsemasi määrä currysuurustetta ja sekoita hitaasti poreilevaan nesteeseen.
Ja sitten baana eli moottoritie on vapaa maustamaan huikeasti. Itse lisään huikan Dashi- granulaattia. Kobu- vai Katsuobusi, riippuun täysin muista raaka-aineista.
Muu maustaminen on todellakin omasta mausta riippuvainen ja mitä sen kanssa tarjoillaan. Mitä kasviksia, lihaa, kalaa, juureksia??? Lounaalle kevyempiä makuja ja illalliseselle tukevampia makuja?
Yksinkertaisin rasti on tehdä, kuin paketin kyljessä lukee, pohjaksi... Mutta muu "säveltäminen" tuo omaperäisyyttä ja luonnetta kastikkeeseen tarpeen ja raaka-aineiden mukaan.
Kirjoitin reseptin sen takia, että näette, miten valmistuotetta voi myös jalostaa. Tuoteluettelossa on mainittu "palmurasva" - Muistutan, että Afrikassa hyvin yleisesti käytetään ja koko Aasiassa myös... Ei ole suosikkituotteeni, mutta ehkä myös ei todellisesta infotilaani???...
Tämä kastike on pohjani monelle japanilaiselle curryle, täysin omin vivahtein...
Säilyy viikon jääkaapissa Nalle- rasiassa/lasipurkissa ilman ongelmia, koska suolapitoisuus on hyvin korkea. Siksi älä vahvasti suolaa mitään, mitä tähän kastikkeeseen upotetaan... Muistakaa maustaessa, että suolaa ja suolapitoisia tuotteita aina oman maun ja terveyden mukaan...
Tästä yhdestä kastikkepojasta olen tehnyt monta variaatiota lautaselle - Profiili auki ja resepteisin haulla esim. Miso, Japani, japanilasta, japanilaistettu jne. Suomalaisten "kermapeikko" voi olla myös läsnä, mutta omissa raameissaan...
Hyvää Ruokahalua,
FutoMaki/FM
Helsinki 30.01.2022
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti