Leijona78
Raaka-aineet
| 1 kpl | kokonainen broileri (n. 1,5 kg) |
| 2 kpl | hapahkoa omenaa |
| 1 + 2 rkl | ruokaöljyä |
| 2 tl | kuivattua basilikaa |
| 1-2 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Ota broileri pakkauksesta, aseta sopivan kokoiseen paistovuokaan, jonka olet voidellut 1 dl öljyllä. Poista esim. saksilla naru jalkojen ympäriltä, jotta pääset täyttämään linnun. Itse leikkaan saksilla myös peräaukon pois. Aseta uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Pese, kuori (poista siemenkodat) ja pilko omenat pienehköiksi lohkoiksi. Laita omenalohkot kulhoon, päälle 2 dl öljyä ja basilika, sekoita.
Täytä broilerin vatsaontelo omenoilla. Laita mahdollisesti jäljelle jääneet lohkot broilerin viereen, vuokaan. Peittele aukko linnun nahalla ja pujota koktailtikku tai pari nahan läpi. Näin on sitten helpompi kääntää broileri paistamisen puolivälissä.
Kaada linnun päälle 1-2 dl vettä ja laita uunin kaeskitasolle tunniksi. Käännä ottamalla jaloista kiinni, anna olla vielä tunnin. Jos haluat oikein rapean nahan, valele broileria pari kertaa toisen paistotunnin aikana vuokaan muodostuneella liemellä ja nosta lämpötilaa viimeisen vartin ajaksi 200 asteeseen.
Tarjoile esimerkiksi risoton tai muun lisukkeen kanssa.
