Ruokanero
Raaka-aineet
| 2 rkl | Öljyä |
| 2 rkl | Valion voita (1,4 %) |
| 275 g | Sipulia |
| 3 tl | Sokeria |
| 6 tl | Santa Marian sambal oelekia |
| 2 tl | Paprikajauhetta |
| 1 tl | La Chinatan savupaprikajauhetta |
| 0,5 tl | Juustokuminaa |
| 0,5 tl | Jauhettua korianteria |
| 4 | Valkosipulinkynttä |
| 800 g | Coppolan Polpaa |
| 400 g | Mutin Polpaa |
| 2 tl | Suolaa |
| 1 tl | Rouhittua mustapippuria |
| 1 tl | Kuivattua oreganoa |
| 0,5 tl | Kuivattua basilikaa |
| 300 g | Snellmanin kebabia |
| 3 rkl | Texas Peteä |
Jaa resepti
Ohje
40 reseptiä täyteen. Rasva ja sokeri pitää chilin ja pippurin aisoissa.
Hienonna sipuli. Öljyä ja voita pannulle. Levy täysille. Kun voi on sulanut, sipuli ja sokeri pannulle, sekoita tasaiseksi ja laske alhaiselle keskilämmölle (2/6). Kypsennä sitä puolen tunnin ajan, sekoita puolivälissä. Lopputuloksena pehmeä sipuli, joka on ottanut hieman väriä.
Nyt kun aikaa on, hienonna valkosipuli ja mittaa kuivamausteet. Puoli tuntia täynnä - 6 tl sambalia pannulle. Heti perään kuivamausteseos, sekoita. Sitten valkosipuli, sekoita. Sille riittää minuutti. Kaada tomaattimurskat ja mittaa suola, pippuri sekä kuivatut yrtit joukkoon.
Kebabin vuoro. Sekoita tasaiseksi ja käännä levy täysille. Kun alkaa kuplia, kansi päälle ja lämpö 1/6:een. Hauduta puolentoista tunnin ajan. Sekoita soosia puolivälissä. Kun kastike on valmista, sammuta lämpö ja mittaa Texas Pete joukkoon, sekoita tasaiseksi.
Suolatonta basmatiriisiä ja raikasta salaattia kaveriksi.
Suolauksen voi halutessaan hoitaa tasaisemmin eli kastikkeeseen teelusikallinen vähemmän ja riisiin teelusikallinen enemmän. Tähän kastikemäärään sopiva lukema - 6 dl keittämätöntä riisiä.
