mervit
Raaka-aineet
| 4 dl | vettä |
| 1 ps | kuivahiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 5,5 dl | gton vaalea jauhoseos (esim. Pirkka) |
| 0,5 dl | oliiviöljyä |
| Pinnalle | |
|---|---|
| 4 rkl | oliiviöljyä |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 2 tl | sormisuolaa |
| 1 rkl | tuoretta rosmariinia |
| 1 rkl | tuoretta tinjamia TAI |
| 1 rkl | tuoretta salviaa |
| Vinkki | |
| Tuoreet yrtit voi korvata kuivatuilla, | |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä vesi 42-asteiseksi ja liuota hiiva veteen. Lisää suola. Lisää jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Alusta taikina ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
Voitele uunipannu tai -vuoka (20 x 30 cm) öljyllä. Kumoa taikina vuokaan ja painele se vuoan reunoja myöten. Kohota leipää leivinpaperin alla noin 40 minuuttia.
Painele kohonneen leivän pintaan sormilla kuoppia. Valuta pinnalle 3 rkl öljyä. Leikkaa valkosipulit viipalaiksi ja työnnä viipaleet öljyisiin kuoppiin. Ripottele leivän pinnalle sormisuolaa ja hienonnettuja yrttejä.
Paista focacciaa 225 C uunin keskitasoa alemmalla tasolla noin 30 min. Valuta halutessasi vielä pinnalle 1 rkl öljyä ja leikkaa paloiksi jäähtyneenä.
