Appa
Raaka-aineet
| 1 | kokonainen broileri |
| 5 | valkosipulinkynttä |
| 1 | iso sipuli |
| 2-3 | paprikaa |
| 6 | luumutomaattia |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| 2 dl | valkoviiniä |
| 2 dl | kanalientä fondista |
| 1 | ruukku lehtipersiljaa |
| PILAHVIRIISI | |
|---|---|
| 2 | salottisipulia |
| 3 dl | pitkäjyväistä riisiä |
| 2 rkl | öljyä |
| 0,5 g | sahramia |
| 3 | timjaminoksaa |
| 1 | laakerinlehti |
| 4 dl | vettä |
| 1/2 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Paloittele broileri kahdeksaan osaan (koipipalat, reisipalat, fileet ja siivet). Hienonna valkosipuli. Leikkaa sipuli ja paprikat isoiksi paloiksi. Leikkaa tomaatti isoiksi lohkoiksi.
2. Paista broileripaloja öljyssä valurautapadassa noin 2 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä broilerit syrjään ja paista seuraavaksi valkosipulia, sipulia ja paprikoita padassa muutama minuutti. Lisää tomaatit pataan ja jatka paistamista vielä 1 minuutti.
3. Siirrä broileripalat takaisin pataan ja kaada joukkoon valkoviini ja kanaliemi. Kuumenna pata ja hauduta sitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia.
4. Hienonna salottisipuli ja paista sitä öljyssä, kannellisessa kasarissa noin 1 minuutti. Lisää riisi ja sahrami pannuun ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää loput pilahvin aineet, kuumenna ja säädä lämpö tämän jälkeen miedolle. Hauduta noin 10 minuuttia kannen alla, kunnes riisi on kypsää. Ota timjaminoksat pois pilahvin joukosta.
5. Hienonna lehtipersilja valmiin broileripadan pinnalle. Tarjoa pilahviriisin kenssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti