Ruokanero
Raaka-aineet
| 40 g | Valion voita (1,4 %) |
| 10 ml | Öljyä |
| 300 g | Sipulia |
| Jauhelihakastike | |
|---|---|
| 400 g | Naudan jauhelihaa (17 %) |
| 1 tl | Suolaa (6 g) |
| 1,5 tl | Paprikajauhetta |
| 1 tl | La Chinatan savupaprikajauhetta |
| 0,5 tl | Rouhittua mustapippuria |
| 5 | Valkosipulinkynttä |
| 800 g | Mutti Polpaa |
| 1,5 tl | Kuivattua oreganoa |
| 1 tl | Kuivattua basilikaa |
| 0,5 tl | Suolaa (3 g) |
| 2 tl | Sokeria |
| 10 ml | Punaviinietikkaa |
| Juustokastike | |
| 8 dl | Täysmaitoa |
| 250 g | Koskenlaskijaa |
| 0,5 tl | Rouhittua mustapippuria |
| Loput | |
| 16 kpl | Vaaleita lasagnelevyjä |
| 150 g | Rainbown luomufetaa |
Jaa resepti
Ohje
Laitoin tähän versioon vähemmän viinietikkaa mitä normaalisti, koska feta tuo hieman happamuutta. Vihdoin ohjeen pariin.
Ota voi ja jauheliha huoneenlämpöön. Hienonna sipulit. Rasvaa pannulle ja levy täysille. Heti kun voi on sulanut, laske keskilämmölle ja lisää sipuli, sekoita tasaiseksi.
Paista pehmeäksi, sekoita harvakseltaan niin väriä tarttuu. Sillä aikaa hienonnetaan kuoritut valkosipulinkynnet ja sekoitetaan suola, mustapippuri ja paprikajauheet pienessä kipossa. Ota kevyesti karamellisoitunut sipuli rasvoineen talteen.
Paista naudan jauhelihaan pinnat kovalla lämmöllä. Vähennä hieman tehoa, murenna ja lisää mausteseos. Sekoita tasaiseksi.
Kun jauheliha alkaa näyttämään kypsältä, lämpö 1/3:een, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita tasaiseksi. Kun se tuoksuu kivasti, tomaattimurskat joukkoon.
Sipuli rasvoineen pannulle. Mausta kuivatuilla yrteillä, suolalla, sokerilla sekä viinietikalla. Sekoita tasaiseksi ja käännä levy täysille. Kun alkaa kuplimaan, kansi päälle, lämpö 1/6:een ja hauduta tunnin ajan. Sekoita puolivälissä.
Aloita Koskenlaskijan kuutioiminen 45 minuutin kohdalla. Ota samalla täysmaito huoneenlämpöön. Siirrä valmis tomaattikastike sivuun ja ota pieni kattila esiin.
Mittaa siihen 8 dl maitoa. Lämmitä ja lisää Koskenlaskija pienissä erissä. Sekoita koko ajan vispilällä, sillä maito palaa helposti pohjaan. Pidä juustokastiketta maksimissaan keskilämmöllä. Mausta mustapippurilla. Aseta sivuun, kun Koskenlaskija on sulanut kokonaan joukkoon.
Uuni 200 asteeseen. Voitele vuoka kevyesti. Aloita kokoaminen. Pohjalle ohuesti molempia kastikkeita. Neljä levyä, tomaattikastiketta, juustokastiketta sekä murennettua fetaa.
Toista tämä vielä kolme kertaa eli kerroksia tulee neljä. Yritä koota lasagne mahdollisimman tasaisesti. Fetaa laitoin kolmeen ensimmäiseen kerrokseen - jokaiseen 50 g.
Kun uuni on tarpeeksi lämmin, siirrä vuoka keskitasolle. Kypsensin puoli tuntia, mutta herkun voi ottaa ulos pari kolme minuuttia aikaisemminkin, sillä ohut juustokastike kypsentää levyt yllättävän nopeasti.
Anna vetäytyä 20 minuutin ajan. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Punaviinietikan voi halutessaan korvata balsamiviinietikalla. Sopiva määrä olisi 13,33 ml. Kuivattu basilika kannattaa vaihtaa tuoreeseen. Käytä sitä vasta annosten viimeistelyssä.
