764

Murgh masalum

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1	suuri sipuli ohuina viipaleina
4	valkosipulin kynttä
2 tl	murskattua korianteria
2 tl	kuminaa
2 tl	kurkumaa
½ tl	cayennenpippuria
½ tl	kardemummaa
6	mausteneilikkaa (kokonaista)
½ tl	inkivääriä (tai 3 cm pala)
1 kg	broileria paloiteltuna 10-12 osaan
½ dl	kirkastettua voita
1 tl	suolaa
4	tomaattia kaltattuna ja murskattuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sipuli, valkosipuli, korianteri, kumina, kurkuma, cayennenpippuri, kardemumma, mausteneilikka, inkivääri ja kaneli jauhetaan tehosekoittimessa mausteseokseksi, jota hierotaan broileripalasiin.

Kuumennetaan voi pannussa ja broileripaloja paistetaan useammassa erässä, niin että pinta saa kauniin ruskean värin.

Lisätään suola, tomaatit sekä mausteseos ja peitetään pannu tiiviisti kannella.

Ruoka saa hautua niin pitkään, että liha on kypsää ja kastike sakeaa, 30-40 minuuttia.