sarsor
Raaka-aineet
| 2 kg | naudan jauhelihaa |
| 90 g | aromisuolaa |
| n.1/2 dl | mustapippuria(vähempikin käy,tällä määrällä aika pippurista) |
| Iskendertyyppinen kastike: | |
| 2-3 dl | maustamatonta joghurttia |
| 1-3 | kynttä valkosipulia puristettuna |
| 1 tl | basilikaa |
| 1/2-1 tl | musta- ja/tai valkopippuria |
| ripaus suolaa | |
| Tomaattipohjainen kastike: | |
| 1 prk | paseerattua tomaattia |
| 1/2-1 tl | suolaa |
| 1/2-1 tl | valko- ja mustapippuria |
| 1 tl | basilikaa |
| ripaus oreganoa tai pizzamaustetta | |
| (ketsuppia lisäksi jos haluaa) |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita ainekset sekaisin,helpointa sähkövatkaimella taikinakoukuilla mutta onnistuu myös käsin.Muotoile murekkeen tapainen "pötkylä".Kierrä folio ympärille ja puristele massa mahdollisimman tiiviiksi jotta valmiista lihasta on helppo vuolla siivuja esim. juustohöylällä.Paista 100 asteisessa uunissa 4 tuntia.Paistamisen jälkeen kebabin annetaan vetäytyä n.20 minuuttia.Neljän tunnin paistoaika voi tuntua kohtuuttoman pitkältä mutta paistolämpötila kuitenkin on niin alhainen.Lämpötilaa ei kannata nostaa eikä paistoaikaa vähentää jotta lihasta kypsyisi "koostumukseltaan" oikeanlainen.Tarjoa kebab raikkaan salaatin ja lohkoperunoiden/riisin kera.
