naija
Raaka-aineet
| Etikkasienet; | |
|---|---|
| 2 osaa | vettä |
| 1 osa | etikkaa |
| 1 osa | sokeria |
| ripaus suolaa, muutama neilikka , valkosipulin siivuja | |
| sinapinsiemeniä | |
| ryöpättyjä sieniä | |
| Suolasienet; | |
| ryöpättyjä sieniä | |
| karkeaa merisuolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Putsaa sienet ja lajittele pienet sienet eri kasaan.
Huuhtele kylmällä vedellä. (voit lioittaa vedessä hetken). Ota reilun kokoinen kattila ja vettä siihen kiehumaan. Kun vesi kiehuu laita pienet sienet siihen ja anna kiehua reilusti n 10 min. Kaada vesi pois ja huuhtele vielä kylmällä vedellä, ravistele että vesi tulee pois.
Laita kattilaan kaikki etikkaliemi aineet ja kuumenna kiehuvaksi.
Laita sienet puhtaisiin lasipurkkeihin ja kaada etikkaliemi sienien päälle. Sulje purkit ja anna jääntyä huoneen lämmössä ennen kuin siirrät ne jääkaappiin tai kellariin.
Isommat sienet voit pilkkoa pienemmiksi ja teet samalla tavalla että keität sieniä väljässä vedessä n 10min. Huuhtele sitten kylmällä vedellä. Puristele käsissä sienet niin että ei ole vetiset.
Ota sitten puhtaat lasipurkit ja laita pohjalle vähän karkeaa merisuolaa sitten puristettuja sieniä ja näin etenet että purkki on ihan täys ja viimeinen kerros merisuolaa paina vaikka lusikalla että tiivistyy ja suolavesi nousee pintaan. Voit laittaa leivinpaperista palasen ennen purkin sulkemista.
Minä laitan aina suolaa niin että ovat suolatönkköjä, näin varmistan että kestävät vaikka yli vuoden ehkä kauemminkin.
Kun otat suolasienet käyttöön niin huuhtele kylmällä vedellä ja jos ovat kovin suolaisia niin kiehauta vedessä hetki niin suola laimenee.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti