jeserno
Raaka-aineet
| 650 g | peruna-sipulisekotusta (pakaste) |
| 500 g | kuhafileetä (yksi kuha) |
| 50 g | katkarapuja (pakaste) |
| 4 dl | kuohukermaa |
| 1 | kananmuna |
| 1,5 tl | merisuolaa myllystä |
| 1,5 tl | tilliä (kuivattua) |
| 0,7 tl | mustapippurirouhetta |
| 0,7 tl | mustapippurijauhetta |
| 0,7 tl | tinjamia (kuivattua) |
Jaa resepti
Ohje
Poista kuhafileistä pystyruodot ("tutkat") kahdella viillolla, jolloin fileistä tulee V:n muotoiset. Paloittele fileet noin 2x4 cm kokoon. Lisää uunivuokaan peruna-sipulisekoitus ja paloitellut kuhafileet. Sekoita. Lisää päälle katkaravut.
Lisää toiseen astiaan kaikki muut ainekset ja sekoita. Kaada uunivuokaan.
Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla kiertoilmalla 20 minuuttia, jonka jälkeen sekoita ainekset pohjaa myöten (!) ja painele tiiviiksi. Jatka paistamista 20 minuuttia, jonka jälkeen lisää uunivuoan päälle folio. Jatka paistamista vielä 20 minuuttia 180 asteen lämmössä.
Katkarapu vei minut Tanskaan ja mustapippuri loi sopivan kontrastin tilliin. Täydellinen koostumus ja makuelämys kruunasi tämän kokeilun.
***
