kitiCnatiC
Raaka-aineet
| Pohjataikina | |
|---|---|
| 2 | kananmunaa mielellään isoja |
| 100 g | sokeria |
| 1 dl | juoksevaa rasvaa |
| 300 g | vehnäjauhoja |
| 8 g | leivinjauhetta |
| Vanilja kastike | |
| 0,56 l | maitoa tai kookosmaitoa |
| 2 | kananmunaa |
| 70 g | sokeria |
| 1 dl | maitoa |
| 1 tl | vanilja sokeria, vaniljan sisusta tai esanssia |
| 3 rkl | maissijauhoa |
| Päälle | |
| 1 iso | omena |
Jaa resepti
Ohje
Taikinan valmistus:
Sekoita kaikki aineet keskenään ja vaivaa taikina lopuksi käsin kimmoisaksi. Laita taikina kylmään hieman pannukakkumaisessa muodossa, jotta se viilenisi nopeasti.
Täytteen valmistus:
Laita puoli litraa maitoa kattilaan kuumenemaan. Sekoita toisessa astiassa loput aineet vatkaamalla hyvin sekaisin. Kun seos on valmis ja maito kattilassa lähes kiehuu, lisää seos hyvin vatkaten kiehuvaan maitoon. Vatkaa ja keitä seosta kunnes se sakeutuu lähes puuron vahvuiseksi. Jäähdytä seos laittamalla kattila kylmään veteen ja sekoittelemalla täytettä.
Päällisen valmistus:
Kuori ja viipaloi omena siten, että käytät kuorimaveistä siivujen tekemiseen, näin saat tosi ohuita "lohkoja"
Kokoaminen:
Kauli taikina ja laita voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan, kaada viileä/kylmä täyte päälle. Asettele omenasiivut pystyyn kastikkeeseen siten, että aloitat ulkoreunalta latoen ruusunmallisen kuvion.
Paista 200 ast/n 30 min
--#**#---#**#----#**#---#**#----#**#---#**#----#**#---#**#----#**#---#**#----#**#---
Ohje on kopioitu ilmeisesti italialaisen rouvan videolta piirakan nimeä myöden, vaikka reseptin nimi on "makea" sen pohja on mielestäni hyvinkin "pliisu". Säilytän ohjeen sen hyvän täytteen ja kauniin päällisen vuoksi. Samalla kuitenkin suosittelen, että tässä käyttää jotain makeampaa pohjaa, johon varmasti on monta ohjetta.
