aku313
Raaka-aineet
| n. 700 g | Possun tai naudan sisäfilettä |
| Punaviiniä | |
| soijaa | |
| timjami | |
| chili | |
| mausteita | |
| Kaikkea | Reilusti |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa possun tai naudan sisäfile pötkö 2-4 cm viipaleiksi ja nakkaa astiaan. Päälle punaviiniä (korvaa viini omenasiiderillä/ mehulla possussa, lihaliemellä tms.) etta peittyy, reilusti soijaa + pippuria myllystä, dijon hunaja sinappia, pari chiliä suikaleina, nelisen valkosipulin kynttä, puoli punttia tuoretta tinjamia, reilusti intiaani/ ruoko/ valkoista sokeria, chipotle chili jauhetta. Halutessasi yks kaks kuivattua suppilovahveroa ja Scandinavia forest maustetta myllystä. Peitä, anna marinoitua 12-24 tuntia, sekoita välillä.
Rillipäivänä lihat huoneenlämpöön, valuta nesteet (tee halutessasi glaseeraus kastike eli siivilän läpi, lisää sokeria/ hunajaa ja keitä kasaan), poista ylimääräiset tinjamin rangat. Jos puisia varrastikkuja laita ne veteen likoamaan. Preppaile rehut.
Pilko astiaan keppeihin sopiviksi paloiksi puna/ keltasipulia, kesäkurpitsaa, tomaattia ilman keskiosaa/ kirsikkatomaatteja, herkkusieniä, erivärisiä paprikoita, maissia, ananasta, hieman keitettyä perunaa tai mitä löytyy/ mieleen tulee. Päälle reilusti hunajaa ja sweet chili kastiketta, mausteita jos haluaa. Sekoita, anna maustua.
Seivästä ainekset ja rillaa kyseessä olevan lihan "ohjeen" mukaan (sivele sudilla tai vaikka havuilla glaseerauskastikkeella, valmistuu myös uunissa tai pannulla). Naati.
