Elit
Raaka-aineet
| 1 dl | cashew-pähkinöitä |
| 2 dl | (kaura)maitoa |
| 3 | kevätsipulia varsineen |
| 1 | chili |
| 3 cm | pala inkivääriä |
| 4 | valkosipulinkynttä |
| 3-4 | isoa pehmeää tomaattia |
| reilu loraus | oliiviöljyä |
| 1 tl | kuminansiemeniä |
| 1 tl | kurkumaa ja garam masalaa |
| ½ tl | korianterijauhetta, pippurirouhetta (ja chilijauhetta) |
| 1 tl | suolaa |
| 200-300 g | leipäjuustoa |
Jaa resepti
Ohje
- Jauha pähkinät morttelissa ja sekoita maitoon. Jätä turpoamaan. Vaihtoehtoisesti kaada kokonaiset pähkinät maitoon 15 minuutiksi ja surruta sitten sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Hienonna sipuli ja chili. Raasta kuorittu inkivääri ja valkosipuli. Hienonna tomaatit teharissa tai sauviksella.
- Kuumenna kasarissa reilusti öljyä keskilämmöllä. Paahda kuminaa siinä hetki. Lisää raasteet sekaan sihahtelemaan, ja sitten sipuli kuullottumaan pariksi minuutiksi. Jätä sipulinvarret vielä lisäämättä. Lisää tomaattimössö ja hauduttele 8 minuuttia.
- Lisää mausteet suolaa lukuun ottamatta. Kaada pian sekaan myös soseutettu pähkinämaito, ja keittele kasaan vajaa 10 minuuttia (riisilisäkkeen keittoajan verran).
- Mausta suolalla ja tarkista maku. Kuutioi juusto ja heitä sekaan pehmenemään sipulinvarsien kanssa. Loppukiehauta.
Tarjotaan perinteellisesti basmatiriisin tai naanleivän kanssa, mutta kesälomalainen nauttii soosin uusien perunoiden tai vaikka kotimaisen ohralisäkkeen kanssa.
Ohje tuunattu tämän reseptin pohjalta: https://soppailua.vuodatus.net/lue/2010/02/shahi-paneer-eli-kotijuustoa-tuoretomaatti-cashewkastikkeessa
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
0
0
Yrtti-ohrarisotto
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti