Taskuvenus
Raaka-aineet
| 1,5 dl | oliiviöljyä |
| 1 dl | valkoviiniä (tai kuivaa siideriä+valkoviinietikkaa) |
| 1 kpl | sitruunan kuoriraaste ja mehu |
| 1-5 kpl | valkosipulinkynsiä / valkosipulijauhetta |
| 2-3 kpl | laakerinlehteä (murskattuna) |
| n.1 rkl | sinappijauhetta ja/tai sinappia reilu tujaus |
| oreganoa n.dl tuore/1-2rkl kuivattu | |
| (rosmariinia muutamia oksia/1-2tl kuivattu) | |
| hunajaa ja/tai fariinisokeria | |
| suolaa ja pippuria, soijaa | |
| possua, kassleri/ulkofile tms, n.150-200g per henkilö |
Jaa resepti
Ohje
Valmistele possu, omani oli tällä kertaa possun ulkofilettä josta poistin isoimmat kalvot ja jätin mahdollisimman paljon rasvaa. Leikkaa tasakokoisia viipaleita jotka saat vartaisiin. Kasslerista tulisi varmasti hiiligrillissä erinomaiset.
Tee marinadi sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Valkoviinin sijaan laitoin kuivaa siideriä ja valkoviinietikkaa. Laitoin pari oksaa tuoretta rosmariinia ja ropsautin hieman kuivattua mukaan. Kolme tuoretta valkosipulin kynttä viipaleina ja noin tl valkosipulijauhetta. Mieluummin makuja överisti kuin niukasti.
Laita possupalat yön yli marinoitumaan, ota jonkin verran marinadia talteen ennen kuin laitat possut sinne jos tahdot valella kypsiä possuja marinadilla (suosittelen).
Ota hyvissä ajoin lämpenemään ja grillaa samalla valellen. Mausta possut vielä sormisuolalla (ja pippurilla halutessasi).
Omani tarjosin tzatzikin, pitaleipien, horiatikin tapaisen salaatin kanssa ja pari muuta salaattia oli myös tarjolla.
Jälkiruokasuositus: suklaakeksirulla from Platanias
Muokkaus jälkikäteen: näemmä on taas reseptiä tehdessä sivusto "imaissut" pääraaka-aineen, eli possun pois, lisäsin sen nyt jälkikäteen, määränä siis 150-200g per henkilö.
5.6.2022 valmistettu possun kasslerista, noin 1.5kg määrästä ja marinoitu liki vuorokausi, paistettu hiiligrillillä samalla oregano-sutia käyttäen valellen. Keitettyjä uusia perunoita pyöräytetty öljyssä ja lättäperuna-mausteseoksessa ja lisätty grilliin nekin. Kuvat lisätty jälkikäteen.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
4
1
(kevyt) Tzatziki -kreikkalainen dippikastike
-
3
2
Suklaakeksirulla from Platanias, Crete
-
3
1
Nyhtökana-pita & salaatti 12.12.2018
-
2
3
Riivitty Possun Lapa / nyhtöpossu
-
2
0
Käärittävä pitaleipä 23.2.2022
-
1
0
Ananasnyhtöbroileria tortilloille 7.2.2022
-
1
0
Cochinita pibil, nyhtöpossua mayojen tapaan 17.12.2017
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti