Kinkkuvoileupäkakku

30 paahtoleivän siivua

reilu 2 dl maitoa

n. 600 g palvikinkkua 

n. 300 g meetvurstia 

400 g Paprika-chili tuorejuustoa

400 g kevyt (10%) ranskankermaa

2 kpl (200 g) suippo, makea paprika

1 dl vispikermaa

200 g ruohosipulituorejuustoa

Kakku kannattaa täyttää vähintään vuorokausi ennen tarjoamista, jotta maut ehtivät tasoittua ja kakku mehevöityä. Tee ensin täyte. Hurauta kinkku ja meetvursti hienoksi soseeksi esim. tehosekoittimessa tai vaikka sauvasekoittimella. Jos ne eivät millään meinaa soseutua, laita joukkoon tuorejuusto ja hurauta nyt uudestaan. Lisää myös ranskankerma ja hurauta vielä kunnolla sekaisin. Itse soseutin joukkoon myös paprikan. Paprika maistuu täytteessä todella voimakkaasti, jos se soseutetaan. Ja haluat vähemmän paprikaisen lopputuloksen, leikkaa paprika käsin pieniksi paloiksi ja sekoita lopuksi joukkoon. Maista täytettä ja lisää makusi mukaan mausteita esim. pippuria.

Leikkaa leivistä ohuelti reunat pois. Reunoja ei tarvitse heittää pois vaan voit säästää ne myöhempää käyttöä varten  Laita 3 kokonaista ja puolikas leivänpalaa tarjoilulautaselle. Kostuta kevyesti maidolla. Levitä päälle kolmannes täytteestä. Laita päälle uusi leipäkerros niin, että saumat menevät eri kohtiin. Jos siis laitoit ensimmäiseen kerrokseen ensimmäiseksi kokonaisen leivän ja viimeiseksi puolikkaan leivän, laita nyt ensimmäiseksi puolikas ja viimeiseksi kokonainen leivänsiivu.

 Laita kelmu tiiviisti kakun ympärille ja kakku jääkaappiin ainakin seuraavaan päivään.