Elina_Szintai
Raaka-aineet
| 300 g | vehnäjauhoja |
| 0,5 tl | suolaa |
| 2 dl | kiehuvaa vettä |
| 1 kpl | kananmuna |
| Täyte | |
|---|---|
| 2 dl | vihreitä linssejä |
| 1 kpl | keskikokoinen sipuli |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 tl | (yrtti)suolaa |
| 0,5 tl | pippuria (-sekoitusta) |
| 2 kpl | laakerinlehteä |
| Tarjoiluun | |
| 1 pkt | pekonia |
Jaa resepti
Ohje
Valmista ensin täyte. Mittaa linssit ja laita kattilaan noin puolen litran kylmän veden, yrttisuolan ja laakerinlehden kanssa. Keitä kypsäksi noin 20 minuutissa. Kuori, pilko ja kuullota öljyssä sipuli ja valkosipulnkynnet. Ongi laakerinlehdet kypsien linssien seasta ja lisää sipulit. Soseuta sauvasekoittimella tahnaksi. Tahnaan saa jäädä sattumia.
Taikina: mittaa vehnäjauho kulhoon, lisää suola. Kiehauta vesi, annostele se taikinaan vähän kerrallaan. Sekoita mahdollisimman tasaiseksi aluksi puuhaarukalla, sitten käsin. Lisää rikottu kananmuna. Taikinan on oltava pehmeä ja jousatava! Kelmuta lopuksi n.10 minutissa tasaiseksi vaivattu taikina ja jätä lepäämään ainakin puoleksi tunniksi.
Kauli taikina 3-5 mm ohueksi ja tee lasilla tai muulla muotilla ympyröitä. Laita sopiva määrä täytettä ympyrän keskelle. Kostuta ympyrän reunat kauttaaltaan vedellä ja taita puoliksi. Sulje reunat ensin sormilla painellen, viimeistele vielä haarukalla. Keitä suolalla maustetussa, kiehuvassa vedessä niin, että annat olla kattilassa vielä ainakin pari minuuttia sen jälkeen, kun pierog on noussut pintaan. Siirrä sitten reikälusikalla öljyttyyn kulhoon.
Saksi pekoni siivut n. 0,5 cm paloiksi ja paista kuumalla pannulla omassa rasvassaan.
On muuten hyvää! 😋
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti