JaakkoKakkonen
Raaka-aineet
| 0,03 litraa | ruokaöljyä, rypsi, rapsi tai auringonkukka kaikki käy |
| 200 g | sipulihakkelusta |
| 10 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 2 rkl | Asian Fish Sauce |
| 400 g | jauhelihaa 10-23% rasvaa |
| 3 g | suolaa |
| 300 g | perunamuusi/perunasurvos |
| 100 g | tomaattipyree |
| 30 g | Habanerokastiketta, huom. maun mukaan |
| 2-3 dl | vesi |
| 1 g | Mustapippuria myllystä |
| 300 g | juustoraastetta |
| 10 siivua | leipää, kaikki paahtoleivät ym, käy. Itse käytin Reissumiestä |
| 0,2 g | oregano, pizzamauste tai muu |
Jaa resepti
Ohje
Sloppy Joe on vanha resepti jossa käytetään eilisiä tai muuten vaan vanhoja aineksia. Taistellaan siis ruokahävikkiä vastaan. Pizza ja pyttipannu ovat siinä mielessä Joen sukulaisia. Sloppy Joe on siis Yhdysvalloissa keksitty sandwich- ratkaisu jossa jauhelihakastiketta laitetaan vaalean leivän päälle ja toinen siivu toastia päälle. Herkku voidaan syödä kylmänä tai lämpimänä.
Siis pilko perunat ja keitä, muussaa. Voit myös käyttää valmista muusijauhetta.
Freesaa sipuli ja puolet valkosipulista, vähennä lämpöä, lisää fish sauce. Anna muhia ja karamellisoitua pienellä lämmöllä. Ota sipulit eri astiaan ja paista jauheliha kovalla lämmöllä samassa pannussa, pippuria ja suolaa mausteeksi. Kun liha on saanut ruskeutta, lisää tomaattipyree, aiemmin karamellisoidut sipulit ja perunamuussi. Lisää vielä chilikastiketta ja noin 2dl vettä. Lämpö pois ja annetaan vetäytyä. Koostumus pitäisi kastikkeen jäähdyttyä olla kuin laastia, ei kiinteää muttei juoksevaakaan.
Uuni 200 Celcius-astetta, leipien (kaikki siivutettavissa oleva tai valmiiksi siivuina oleva käy) päälle lötkäytys Sloppy Joeta, pizzamauste/oregano, puolet siitä aiemmin kuorimastasi valkosipulista pieneksi hakattuna ja juustokansi päälle. 12-20 minuuttia uunissa kunnes juusto saa vähän väriä. Kannattaa odottaa hetkinen ennen nauttimista, leipien sisus on todella kuumaa heti alkuunsa!
