nokkahuilukostaja
Raaka-aineet
| 2-3 rkl | vihreää currytahnaa |
| 1 rkl | öljyä |
| 250 g | broilerin suikaletta |
| 1 tlk (n. 400ml) | kookosmaitoa |
| 2-3 kpl | punainen chili |
| 1 tlk | bambunversoviipaleita TAI herkkusieniä |
| 8 kpl / kourallinen | kaffirlimetinlehtiä (kuivattuja) |
| 2 rkl | kalakastiketta |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 dl | thai-basilikaa |
| lisäksi | |
|---|---|
| 4 annosta | jasmiiniriisiä (paketin ohjeen mukaan) |
Jaa resepti
Ohje
Reseptiä varten olisi hyvä, jos sinulta löytyy kannellinen paistinpannu/wokkipannu. Se ei kuitenkaan ole pakollinen, mutta valmistusaika saattaa hieman pidentyä ilman kantta.
- Kuumenna paistinpannulla currytahna tilkassa öljyä, kunnes se pehmenee ja alkaa tuoksua.
- Lisää broilerin suikaleet pannulle ja sekoita hyvin currytahnaan. Paista hetki, kunnes kanojen pinta vaalenee ja lisää sitten kookosmaito.
- Kiehauta kookosmaito ja anna sen jälkeen hautua kannen alla miedolla lämmöllä sen aikaa, kun valmistelet muut ainekset (n. 5 minuuttia).
- Valuta bambunversotölkin/herkkusienitölkin nesteet pois. (Voit käyttää myös tuoreita herkkusieniä, viipaloi ja ruskista ennen kastikkeeseen lisäämistä)
- Leikkaa chilit halki pituussuunnassa ja poista siemenet. Suikaloi ohuesti, voit halutessasi vielä puolittaa ne.
- Lisää chilit, bambunversot/herkkusienet sekä kaffirlimetinlehdet kastikkeeseen, sekoita ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia.
- Lisää kalakastike, sokeri sekä thai-basilika ja sekoita. Tarkista vielä kanan kypsyys. Tarjoile vastakeitetyn riisin kera.
Muutama huomio vielä raaka-aineista:
- Kaffirlimetinlehtiä ei tule syödä, vaan ne poistetaan ruuasta laakerinlehden tapaan
- Riisin voi halutessaan korvata vaikka nuudeleilla
- Reseptin voi tehdä myös kokonaan vegaanisena korvaamalla kana jollakin muulla proteiinisuikaleella sekä jättämällä kalakastikkeen pois
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti