Autoilevakokki
Raaka-aineet
| POHJA | |
|---|---|
| 5 kpl | Kananmunia |
| 5 dl | Sokeria |
| 7,5 dl | Vehnäjauhoja |
| 250 g | Voita tai Margariinia (sulatettuna) |
| 2 tl | Soodaa |
| 3 tl | Leivinjauhetta |
| 5 tl | Kanelia |
| 3 tl | Vaniljasokeria |
| 400 g | hienoksi raastettua porkkanaa |
| KUORRUTUS | |
| 125 g | Voita tai margariinia (anna pehmentyä huoneen lämmössä) |
| 200 g | Vanilja tuurejuustoa |
| 500 g | Tomusokeria |
| 5 tl | Vaniljasokeria |
| 1/2 pkt | Nonparelleja (esim. appelsiinin makuisia) |
Jaa resepti
Ohje
Pohja:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja vatkaa muna-sokeri vaahdon sekaan. Vatkaa taikinaan vielä sulatettu rasva ja porkkanaraaste. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada taikina syvälle uunipellille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Paista uunin keskitasolla noin 20 min. Anna pohjan jäähtyä hyvin.
Kuorrutus:
Sekoita kuorrutusen pehmeä rasva, tuorejuusto, vaniljasokeri ja tomusokeri. Vatkaa kuorrutus seos kuohkeaksi vatkaimella. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. Koristele nonparelleilla tai perinteisesti mantelirouheella.
Porkkanapiirakka on heti valmista nautittavaksi, mutta jos maltat odottaa että se vetäytyy seuraavaan päivään jääkaapissa niin odotus kyllä palkitaan.
