Ekakatja
Raaka-aineet
| 500 Gr | Naudanlihaa suikailena (esim.paistisuikaleet) |
| 1 rkl | Soijaa |
| 1 tl | Perunajauhoa |
| Kasvikset: | |
|---|---|
| 1 | Punasipuli |
| 1 | Porkkana |
| 1 | Paprikka (punainen tai keltainen) |
| 1 | Parsakaali tuore (~ 300gr) |
| 1 pkt | Vihreä pitkä papu (~ 250 gr) |
| 1 pkt | Sokeriherneet (~200gr) |
| Paistamiseen: | |
| 3 rkl | Seesamiöljyä |
| Pala inkiväriä (peukalon kokoinen) | |
| 2-3 | Valkosipulikyntä |
| Kastikkeeseen: | |
| 3 rkl | Soijaa |
| 2 rkl | Sokeria (farini- tai kide) |
| 2 rkl | Riisietikkaa + haluttaessa Mirin 1-2 tl |
| 2 tl | Perunajauhoa |
| 75 ml | Vettä |
| Tarjoiluun: | |
| Seesaminsiemen | |
| Keitetty riisi | |
Jaa resepti
Ohje
1. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Lisää 1 rkl soijaa ja 1 tl perunajauhoa, sekoita hyvin ja anna marinoitua hetken ajan.
2. Sekoita kastikkeen aineet hyvin keskenään haarukalla.
3. Kuori ja suikaloi punasipuli, porkkana ja paprika.
4. Huuhdo parsakaali ja leikkaa se pieniksi kukinnoiksi.
5. Huuhdo pavut ja herneet ja leikkaa puoliksi.
6. Kuori inkivääri ja valkosipulinkynnet ja halkaise ne puoliksi.
7. Kuumenna wok-pannu, lisää punasipuli ja porkkana ja paista niitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat rapean kypsät. Laita ne sivuun.
8. Paista seiraavaksi paprikat myös pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Laita ne sivuun porkkanan ja sipulin joukoon.
9. Paista parsakaali koko ajan sekoittaen kunnes väri muuttuu tummanvihreäksi. Laita ne sivuun muiden paistettujen kasviksien joukkoon.
10. Paista pavut ja herneet pari-kolme minuuttia koko ajan sekoittaen. Laita sivuun.
11. Ruskista öljyssä inkivääri ja valkosipuli hetken ajan. Poista ne öljystä (heitä ne pois).
12. Lisää lihasuikaleet ja ruskista ne joka puolelta kauniin värisiksi 3-4 minuttia.
13. Lisää lihan joukkoon kaikki esipaistetut kasvikset ja paista niitä koko ajan sekoittaen pari minuuttia.
14. Sekoita kastike hyvin ja lisää liha-kasvis -sekoituksen joukkoon ja paista vielä pari minuuttia koko ajan sekoittaen.
15. Tarjoa riisin kera, koristele seesaminsiemenillä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti