NeoZ1
Raaka-aineet
| Pääraaka-aineet: | |
|---|---|
| 800 g | naudan sisäfile/ulkofile (n. 200g per henkilö) |
| 100-200 g | kylmäsavuporoviipaleita |
| suolaa | |
| valkopippuria | |
| voita | |
| 2-5 dl | kermaa (riippuen lihan määrästä) |
| ketsuppia | |
| Lisuke-ehdotukset: | |
| sopivat kaikki perunat mm. uuniperuna | |
| karpalohyytelö | |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa sisäfileestä ns. perhospihvit (pihvi leikattu siten, että siihen voi laittaa sisälle kylmäsavuporoa). Taputa pihvien ulkopinnalle hieman suolaa ja valkopippuria. Käännä pihvit ja tee samoin sisäpinnalle.
Jaa kylmäsavuporon puolikassiivuja pihveille ja sulje pihvit hammastikuilla (tai coctail tikuilla). Yksi tikku/pihvi riittää.
Paista pihvit napakalla lämmöllä voissa molemmilta puolilta. Lisää kerma ja hieman ketsuppia. Sekoita välillä.
Anna kastikkeen kiehua kokoon keskilämmöllä. Sekoita välillä.
Kun kastike on kiehunut kokoon, niin tarkista maku ja lisää maun mukaan valkopippuria ja suolaa (tarvittaessa myös ketsuppia). Ota hammastikut pois viimeistään tässä vaiheessa.
Lisuke-ehdotukset:
Pallasleikkeen kanssa käyvät kaikki perunat: mm. uuniperuna.
Pihvin kanssa sopii hyvin myös karpalohyytelö.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti