Ruokanero
Raaka-aineet
| Tomaattinen sipuli | |
| Kana | |
| 1,4 l | Kanalientä (2 Knorrin annosfondia) |
| 1,3 kg | Yleisperunaa |
| 0,5 kg | Porkkanaa |
| 250 g | Paketti Koskenlaskijaa |
| 0,5 dl | Tuoretta sitruunamehua |
| Ruukku lehtipersiljaa | |
| Tomaattinen sipuli | |
|---|---|
| 50 g | Valion voita (1,4 %) |
| 250 g | Sipulia |
| 12-13 g | Sokeria (3 tl) |
| 70 g | Tomaattisosetta |
| Kana | |
| 800 g | Kanan jauhelihaa |
| 60 ml | Öljyä |
| 20 ml | Paprikajauhetta |
| 13 g | Suolaa (2 tl) |
| 5 ml | Rouhittua mustapippuria |
| 6 | Valkosipulinkynttä |
Jaa resepti
Ohje
Kun kotiläksyt tekee autistisen tarkasti, menee koe vahvasti. Jälleen keitto, joka kannattaa ottaa mukaan omalle suosikkilistalle!
Hienonna kuoritut sipulit tai leikkaa ne ohuiksi puolikkaiksi renkaiksi. Ota kanat huoneenlämpöön.
Voi pannulle ja levy täysille. Kun se on sulanut, laske keskilämmölle, lisää sipuli ja sokeri, sekoita tasaiseksi. Paista se pehmeäksi ja ruskeaksi. Sekoita harvakseltaan, niin väriä tarttuu.
Samalla hoituu kätevästi juuresten kuoriminen ja pilkkominen. Kun sipuli on lähes valmista, lisää tomaattisose ja avaa sen makuja viiden minuutin ajan, sekoita puolivälissä. Siirrä viiden litran kattilaan.
Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet molemmille kanapaketeille ja ota muut mausteet vierelle. Paista proteiini kahdessa erässä, valkosipuli pannulle viimeiseksi minuutiksi. Paprika, suola, öljy ja pippuri lisätään hyvissä ajoin.
Siirrä myös valmiit jauhelihat isoon kattilaan. Leikkaa paketti Koskenlaskijaa pieniksi kuutioiksi ja keitä reilusti vettä keittimellä.
Lisää jauhelihan ja sipulin seuraksi kaksi kana-annosfondia (12 g suolaa). Kaada päälle 1,2 litraa vastakeitettyä vettä ja sekoita niin kauan, että fondi on sulanut joukkoon.
Pannun pohjalle on jäänyt hieman makua, joka otetaan talteen lopulla keitetyllä vedellä eli kahdella desillä. Lisää sekin kattilaan. Upota vielä peruna- ja porkkanapalat liemeen.
Kiehauta ja vähennä korkealle keskilämmölle. Kypsennä viiden minuutin ajan, jonka jälkeen lisätään pienet juustokuutiot. Kypsennä toiset viisi minuuttia, jonka jälkeen lasketaan keskilämmölle.
Kypsennä vielä viisi minuuttia, niin saadaan vartti täyteen. Ennen sitä puristetaan mehu sitruunasta ja hienonnetaan ruukku lehtipersiljaa.
Vartti täynnä, perunat ja porkkanat ovat napakan kypsiä sekä Koskenlaskija liuennut tyylikkäästi liemeen - lämpö nolliin ja siirrä sivuun. Lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi.
Viimeistele annokset lehtipersiljalla. Voit halutessasi lisätä puolet persiljasta aiemminkin, samaan aikaan sitruunamehun kanssa.
Nauti hyvän leivän kanssa. Herkku, joka ruokkii ison porukan edulliseen hintaan.
Vinkki - Neljäsosan paprikajauheesta voi korvata savupaprikajauheella. Myös pieni chili sopisi tähän loistavasti, esimerkiksi 5 ml chilihiutaleita tai kaksi medium chiliä.
