Valeriia_Heiskanen
Raaka-aineet
| 500 g | Porsaan kylki tai ribsit |
| 500 g | Kasleria |
| Vesi | |
| 7-10 kpl | Perunoita |
| 100 g | Kaalia |
| 1 kpl | Porkkana |
| 1 kpl | Sipuli |
| 2-3 kpl | Punajuuri mausteliemessä |
| 2 tl | Suolaa |
| 1 tl | mustapippuria |
| 100-130 g | Tomaattipyre |
| Öljyä paistamiseen | |
| 2 rkl | Kana- tai lihaliemi |
| 1 rkl | Ketsuppia |
| Smetana tarjoiluun |
Jaa resepti
Ohje
- Laitaa ribsit isoon kulhoon tai kattilaan,lisää kylmää vettä niin, että lihat peittyvät veteen.
- Kylmässä vedessä lihasta ja luista poistuu verta. Odota noin 15-20 minuttia.
- Pese ribsit tai kylki, leikkaa paloiksi ja laita kattilaan, lisää 2-3 litraa vettä. Kiehauta ja odota, kunnes lihoista tulee pinnalle vaahtoa, vaihda sitten vesi ja pese lihat uudellen.
- Leikka pieniksi paloiksi kasler ja laita myös kattilaan.
- Kuori ja kuutioi perunat, laitta kattilaan.
- Kerää vaahto pois, jos sitä muodostuu.Lisää suola.
- Kuori sipuli, valkosipuli ja porkkana. Pilko sipuli ja valkosipuli, raasta porkkana ja punajuuri. Pilko kaali.
- Kuumenna paistipannu ja paista öljyssä ensin sipuli, kunnes se saa kauniin keltaisen värin.
- Lisää porkkana ja punajuuri, tomaattipyre, ketsuppi ja liemi. Paista miedolla lämmöllä. Lisää kaali ja valkosipuli. Paista vielä 5-10 minuuttia. Lisää pippuri
- Kun liha ja perunat näyttävät melkein kypsiltä lisää paistetut kasvikset.
- Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä vielä 30-40 minuuttia. Maista ja lisää mausteita, jos tarvetta.
- Keitto on parhaimmillaan seuraavana päivänä, vetäydyttyään yön yli viileässä, esim. parvekkeella!
- Tarjoile smetanan, ruisleivän ja kevätsipulin kera!
