kitu
Raaka-aineet
| 1 litra | soijamaitoa (mieluiten sellaista, jossa ei ole muuta kuin soijaa ja vettä) |
| 1 dl | AB-piimää juureksi |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä aamulla soijamaito 36-37 asteiseksi kattilassa.
Lisää AB-piimä ja sekoita.
Laita kansi päälle ja peitä kattila pannumyssyllä.
Illalla noin kymmenen tunnin kuluttua soijamaito on hapantunut. Sekoita se vispilällä tasaiseksi, kaada mehukannuun ja laita jääkaappiin. Aamulla se on valmista käytettäväksi. Syön itse piimää myslin ja marjojen kanssa.
Valmista seuraava erä ottamalla juureksi edellisen erän pohjat.
(Olen kokeillut soijajugurttia juurena, mutta se ei toiminut. Ilmeisesti siinä ei ollut eläviä maitohappobakteereja.)
