Pekonisämpylät ruohosipulituorejuustolla täytetty

Leivät ja sämpylät Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton

Raaka-aineet

5 dl	vettä
1 dl	kaurahiutaleita
1 rkl	sokeria
1½ pussi	kuivahiivaa
1 - 1½ rkl	suolaa
1 paketti	pekonia (saa olla vähän lihaisempaa)
170 g	ruohosipulituorejuustoa
50 g	pehmeää voita
2 dl	durumvehnäjauhoja
	vehnäjauhoja tarpeen mukaan
1½ dl	rypsiöljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ruskista pekonit kuivalla pannulla (älä tee kuivia) nosta talouspaperinpäälle, että ylimääräinen rasva imeytyy paperiin. Pilko sitten pieneksi.

Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja lisää kaurahiutaleet. Sekoita ja lisää sokeri.

Sekoita durumjauho ja kuivahiiva ,sekoita ja lisää ne vesi- kaura,sokeri seokseen, anna tekeytyä n 10 min.

Kun vähän kuplii niin lisää suola ja vähän öljyä sekä pekonipalaset. Alota vehnäjauhojen lisääminen.

Lisää niin kauan että saat pehmeän taikinan ja lopuksi loppu öljy. Alusta niin että öljy on imeytynyt taikinaan. Pistä kulhon päälle liina ja anna kohtota ainakin 30 min.

Laita öljyä leivonta-alustaan ja kumoa n puolet taikinasta siihen, öljyä kätesi ja ala taputtelemaan taikinaan levyksi. Notkista juusto ja lisää siihen huoneen lämpöinen voi.

Levitä taikinan päälle juustovoi ja kierrä rullalle niin kuin kääretorttu. Leikkaa 5 cm palasia ja nosta pystyyn. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.Pistä liina päälle ja anna nousta n 20 min.

Tee toisesta taikinan puolesta samanlailla.

Kun sämpylät ovat kohonneet voitele keltuaisella johon olet sekoittanut maitoa muutaman rkl. RIPOTTELE PÄÄLLE VAIKKA UNIKONSIEMENIÄ.

Paista 210 asteessa n, 20.30 min, riippuu uunista ja sämpylän koosta

Minä sain 16 sämpylää.