Elaini
Raaka-aineet
| 100 g | Mantelijauhoa |
| 100 g | Sokeria (mieluiten erikoishienoa tai tomusokeria) |
| 2 rkl | Vettä (tai enintään ½ dl) |
| 3-5 tippaa | Karvasmanteliaromia (-öljyä) |
Jaa resepti
Ohje
Tässä on perusohje mantelimassaan, jota käytetään mm. laskiaispullien täytteenä. Seoksessa voidaan käyttää vähemmän tai enemmän vettä, riippuen siitä halutaanko massasta kiinteämpää (makeisiin) tai hillomaisempaa (pulliin).
Kyseessä on siis yksinkertaisempi resepti kuin marsipaani johon lisätään kananmunaa veden sijaan. Maku tulee ensisijaisesti mantelista.
Jos sinulla ei ole valmista mantelijauhetta niin lue linkitetty reseptini "Pähkinöiden Kalttaus ja Jauhatus".
- Sekoita keskenään mantelijauhot ja sokeri.
- Lisää vesi ja karvasmanteliöljy. Sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi esim. tehosekoittimen tai yleiskoneen avulla.
Mantelimassa säilyy jääkaapissa melko hyvin.
Olen kirjoittanut reseptin myös englanniksi tänne: https://www.justapinch.com/recipes/dessert/other-dessert/almond-mass.html
