Taskuvenus
Raaka-aineet
| 3 dl | risottoriisiä (arborio tms) |
| n.1,5 dl | kuutioitua salottisipulia/punasipulia/keltasipulia |
| n.1 l | kanalientä |
| n.1-2 dl | siideriä/valkoviiniä |
| 2-4 kpl | veriappelsiinia |
| 1-3 dl | parmesanraastetta |
| suolaa, mustapippuria, hipaus sahramia | |
| voita ja öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja kuutioi sipulit, omaani käytin peukalonpään kokoisia salottisipuleita ehkä 4-5 sekä palasen punasipulia, yhteensä reiluhko desi tuli. Kuori veriappelsiin puukon avulla ja "fileoi" viipaleet siten ettei valkoista osaa tule. Älä heitä appelsiinin kuoria/"nahkoja" pois- puristele niistä hyvin mehut talteen jotka menee risottoon.
Kiehauta kanaliemi. Kuullota öljyssä/voissa sipuleita ja riisiä kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää siideri ja anna imeytyä, lisää 2-4 dl kanalientä ja välillä sekoitellen anna imeytyä, lisää nestettä tarvittaessa pikku hiljaa kunnes risottoa alkaa olemaan valmista (puuromaista). Pilko veriappelsiinin lohkot pienemmiksi kuutioiksi ja lisää ne risottoon, samaten kuin mehu. Lisää myös parnesaaniraastetta pari desiä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Jos haluat niin lisää myös pala voita pyöristämään makua.
Siideriä käytin koska valkoviiniä meillä ei löytynyt, lisäksi veriappelsiinit saattavat olla niin happamia että siiderin makeus tukee paremmin niiden makua kuin rutikuiva hapan valkoviini. Veriappelsiinit kannattaa maistaa ja päättää itse määrä sekä koon että maun mukaan, omani olivat mukavan makeita ja kahdesta riitti hyvin tähän ristottomäärään antamaan juuri ihana sitruksinen veriappelsiinin maku.
Omat veriappelsiinit eivät olleet kovin punaisia joten päädyin ripsaisemaan hieman sahramia lisäväriä-ja makua tuomaan, hyvin hyvin pieni määrä kuitenkin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti