Vaalealeipä

Leivät ja sämpylät Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Keitinvettä
n 5 kuppia	vehnäjauhoja
2 kuppia	lämmintä maitoa
1 rkl	kuivahiivaa
1 rkl	sokeria rakeista
1-1½ tl	suolaa
1 kupillinen	öljyä
2 L	vettä
1 tl	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lisää lämpimään maitoon kuivahiva, sokeri ja sekoita että hiiva liukenee ja lisää suola. Sitten vehnäjauhot alusta ja lisää öljy. Alusta niin kauan kun öljy on imeytynyt taikinaa eikä tartu enää käsiin. Öljyä tuntuu että on liikaa, mutta kyllä se imeytyy sitten hyvin kun vain alustaa. Anna taikinan kohta lämpimässä liinan alla noin 30 min.

Kaada taikina leivonta-alustalle ja vaivaa vielä siinä hyvin. Leikkaa taikina 4 tai 6 osaan ja teen leipäsiä. Anna kohota hetki.

Keitä vesi kiehuvaksi lisää suola. Nosta leipäset noin 2 tai kolme yhtäaikaa kiehumaan (riippuu tietysti kattilan koosta ja leipien koosta). Keitä n 1 tai 2 min. Nosta sitten vaikka reikäkauhalla pellille jossa on leivinpaperi. Anna vielä kohota siinä ja tee terävällä veitsellä viiltoja leipien pintaan. Paista 200 aseessa n 30 min.

Minä käytin mittana Turkkilaista teelasia jonka vetoisuus on 1,25 dl.