Juhki
Raaka-aineet
| 1 kg | lampaan jauhelihaa |
| 2 prk | tomaattipyrettä |
| ½ ltr | vettä (pitää lisätä myös muhiessa) |
| 2-3 kpl | sipulia |
| 1 prk | anjovista |
| 1-2 filettä | silliä |
| 2-4 kynttä | valkosipulia |
| 0,75 ltr | jaloviinaa |
Jaa resepti
Ohje
Tämä on alkuruoka mutta kyllä menee ihan pääruokanakin. Kaikki samaan pataan jauhettuna sekaisin (ehkä jopa sauvasekottimella kun jo muhii) ja miedolle lämmölle tunneiksi. Viinapullo on kokille (ja ruokavieraille jos sitä on vielä jäljellä kun ruoka on valmis). Jotkut laittavat 50/50 lammasta/naudan jauhelihaa mutta minä en.
Lisukkeeksi uunipottuja ja niille créme fraiche (ei mausteita) sekä etikkapunajuuria ja aitoja suolakurkkuja. Voimakas punkku tarjolle tämän kanssa, kertovat siellä Alkossa kyllä mikä käy...
Tämä ohje on liedelle, helpompi kuoria rasva nesteen päältä pois ja tarkkailla muutenkin ruoan koostumusta ja kosteutta. Aikaa kannattaa varata tunteja(!) koska mitä pitempään muhii sen parempaa tulee ja se nähtävästi ollut homman nimi alunperin Puolassa, josta ohje on Marskin mukana kulkeutunut Suomeen. Ruokaa on pitänyt olla tarjolla tunteja. Itse käytän aikaa vähintään 20 tuntia. Viimeinen tunti kansi pois päältä, että keittyy massa kokoon ja sen aikana tulevat uuniperunatkin kypsiksi. Vettä lisään aika usein ettei missään tapauksessa kuivu ja pala, koska sen jälkeen maku ON pilalla.
Tästä ohjeesta riittää varmasti kuudellekin mutta nälkäisenä (ja sen jallun jälkeen) sen on tuhonnut 2 miestä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti