10156562253903713
Raaka-aineet
| 4 (300g) | Porkkanaa |
| 3-4 (300g) | Pientä tai keskikokoista perunaa |
| 3 (200g) | Keskikokoista punajuurta |
| 1 | Punasipuli |
| ripaus | suolaa maun mukaan |
| Soossi | |
|---|---|
| 1 Dl | Kermaa |
| 2 Korkillista | Etikkaa |
| 2 Tl | Sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Kuori porkkanat ja perunat valmiiksi. Laita kattilaan kiehumaan. Voit keittää perunat ja porkkanat samassa kattilassa. Perunat kypsyvät noin 20minuutissa, ota perunat pois kattilasta ja keitä porkkanoita vielä noin 15 min (yhteensä porkkanat noin 35min).
Laita punajuuret toiseen kattilaan ja anna kiehua noin reilu tunti.
Kaada kattiloista vesi pois. Vie peruna/porkkana kattila vaikka parvekkeelle jäähtymään.
Kuori punajuuret lämpimänä. Laita kumihanska käteen ja pyöräytä kuori pois lämpöisistä punajuurista.
Kun juurekset ovat jäähtyneet, Pilko ne noin 1*1cm kuutioiksi. Tämä on mummuni ohje, itse en koskaan saa niin pieneksi kuutioita.
Laita kuutiot astiaan, ensin kannattaa pilkkoa perunat ja porkkanat ja jättää punajuuret viimeiseksi.
Jos laitat punajuuret samaan astiaan kuin muut juurekset, laita väliin elmu-kelmua, ettei punajuuri värjää muita aineita. Näin salaatti on raikkaan värinen kun sen sekoittaa.
Kun sekoita salaatin, lisää siihen ripaus suolaa. Ja päälle pilkotaan punasipulia kuutioiksi.
SOOSSI
Vaahdota noin 1dl vispikermaa vaahdoksi. Vaahdon ei tarvitse olla hirmu paksua, etikka paksumpaa sitä. Lisää vaahtoon muutama teelusikallinen sokeria ja noin 1,5-2 korkillista etikkaa. Sekoita ja laita tarjolle.
HUOM! Käytä oikeaa kermaa, ei kasvirasva-tuotetta, koska etikka leikkaa kasvirasvatuotteen (esim Flora vispi) ja kastike ei ole hyvää
