Påla
Raaka-aineet
| ½ kg | kuha ja ahven fileitä |
| 4 isoa | perunaa |
| 1 | Sipuli |
| 2-3 | valkosipulinkynttä |
| 2 | laakerinlehteä |
| 10 | maustepippuria |
| 1 | kalaliemikuutio |
| 1 | keittojuurespussi |
| 1 puntti | tilliä |
| pala | purjoa |
| 5 dl | vettä |
| maitoa tai maitojuomaa | |
| nokare voita | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Ota kalat pakastimesta sulamaan, tai jos sattuu olemaan tuoreita perkaa ne ja fileroi. Keitä ruodoista ja päistä liemi pippurien, sipulin, porkkanan ja laakerinlehtien kanssa. Leikkaa fileet haarukkapaloiksi ja sirottele niille vähän suolaa. Leikkaa purjosta suikaleita. Silppua tilli.
Laita 5 dl vettä kiehumaan, heitä kalaliemikuutio, maustepippurit ja laakerinlehdet mukaan. Anna kiehua rauhassa silläaikaa kun kuorit perunat ja paloittelet ne pieniksi kuutioiksi. Älä laita perunoita veteen likoamaan, vaan laita suoraan kattilaan. Kuori ja paloittele myös sipulit. Laita perunat ja sipulit kalaliemeen kiehumaan. Keita joitain minuutteja kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kalapalat, purjosuikaleet, tillisilppu ja lisää maitoa niinpaljon, että keitto tuntuu sopivalta. Jätä hiukan tilliä keiton päälle. Sekoita varovasti. Siinä vaiheessa kun maito alkaa kiehua, kalat ja purjo on kypsää ja myös koko soppa.
Kalasoppa laitetaan lautaselle ja lisätään nokare voita, lisänä juustolla päällystettyä näkkäriä.
Tästä tulee kahdelle kahdeksi päiväksi. Tänään tuoreena, huomenna lämmitettynä jolloin se on makuuntunut tosi hyväksi!
