Poppa
Raaka-aineet
| 5 Kpl | Pieniä herkkusieniä |
| 1 Tölkki | Kookosmaitoa |
| 1 Kpl | Punainen paprika |
| 1 Kpl | Kesäkurpitsa |
| 1 Kpl | Sipuli |
| 1 Kourallinen | Kirsikkatomaatteja |
| 1 Purkki | Punaista Curry-tahnaa |
| Puolikas | Tuorekurkku |
| Puolikas | Habanero chili |
| 200g | Isoja katkarapuja |
| 1 Nippu | Korianteria |
| Loraus | Soijaa |
| 1 | Limen mehu |
| Vettä |
Jaa resepti
Ohje
Tulisempi versio katkarapua-currysta. Tässä tulee olla potkua.
Aloita pilkkomalla kasvikset reilun kokoisiksi kuutioiksi.
Laita laakeapohjaiseen kattilaan kesäkurpitsa, sipuli, paprika ja herkkusienet.
Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät ja aloita kiehuttelu.
Lisää mukaan habanero ja curry-tahna.
Keittele kunnes kesäkurpitsa on pehmennyt.
Laita kyytiin kookosmaito.
Sulata katkaravut ja nakkaa keittoon. Kuumenna lähes kiehuvaksi, mutta älä keitä!
Nosta keitto pois liedeltä ja lisää tomaatit, tuorekurkku ja nippu tuoretta korianteria.
Tarkista maku ja lisää hapokkuutta limella, suolaa soijalla ja potkua chilillä. Tämän pitää olla niin ytyä, että ekan lusikan jälkeen silmänaluset helmeilee.
Lisukkeeksi suolatonta riisiä.
