anne
Raaka-aineet
| 2-3 dl | kuivattuja torvisieniä liotetaan vedessä |
| 1 iso | sipuli silputtuna |
| 3-4 rkl | vehnäjauhoja suurusteeksi |
| 1 1/2 ltr | vettä/sienien liotusvesi |
| 3 | kasvisliemikuutiota |
| 1 tl | mustapippureita rouhitaan |
| 2 isoa | valkosipulinkynttä raastettuna/murskattuna |
| (1tl suolaa?) | |
| 150 g | koskenlaskija perinteistä juustoa paloteltuna |
| 1 dl | kermaa |
| kuulotteluun | rypsiöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Laita sienet likoamaan veteen aikaisemmin n.1-2 tunniksi. Vettä sen verran, että liotusvedestä saa sitten liemen keittoon n.1 1/2-2ltr. Liotuksen jälkeen puristele sienistä vesi pois.
Kuulota ensin sipulia ja sieniä kattilassa. Hetken aikaa vähän sekoitellen. Lisää sekaan vehnäjauhot ja sekoittele ne hyvin. Kaatele vähin erin lientä sekaan sekoitellen. (Käytä tähän sienien liotusvettä, keitosta tulee voimakkaamman makuinen ja hyvän väristä) Voit silputa sieniä pienemmäksi jos haluat. Tässä ne oli kokonaisina.
Lisää kattilaan rouhittu pippuri, kasvisliemikuutiot ja murskattu valkosipuli. Malta keitellä pitkään tai edes tunnin verran, niin sienistä irtoaa aina vaan enemmän makua.
Kun keitto alkaa olemaan valmista. Lisää sinne juustot sulamaan ja sekoittele. Lopuksi vielä kerma ja pilkkä kuumentaminen riittää. Maistele haluatko lisätä vielä suolaa.
