Jamme
Raaka-aineet
| 1 kpl | Vaasan Ruispalat täysjyväruisleipä |
| 1 pkt | Margariini |
| 1 pkt | Port Salut -juustoa |
Jaa resepti
Ohje
Enemmän kuin resepti, Santerin herkkuvoileipä on matemaattinen väite, eli konjektuuri. Väitteen perusajatuksena on herkkuvoileivän hyvyyden suhde siihen kytkettyihin juustoviipaleisiin.
Empiiristen kokemuksien ja laboratoriotutkimusten perusteella herkkuvoileivän hyvyys on suoraan verrannollinen reseptin sisältämän leivän ja juuston väliseen suhdelukuun (mittayksikkönä korkeus = h). Mitä lähempänä suhdeluku on 1:1, sitä parempi voileipä on kyseessä.
Reseptinomaisesti olemme kehittäneet malliesimerkin onnistuneesta Santerin herkkuvoileivästä:
Reseptissä viipale Vaasan Ruispalat täysjyväruisleipää (korkeus noin 8-10 mm) voidellaan ensin margariinilla. Tämän jälkeen leivänpalan päälle asetetaan Port Salut-juustoa niin monta siivua, että juustosiivujen korkeuden suhde
leivän korkeuteen on yhtä suuri. On vältettävä ylittämästä tätä suhdelukua liiallisesti, jotta kallisarvoista juustoa ei kuluisi kohtuuttomasti.
Tarvittaessa resepti onnistuu myös ilman leipää tai margariinia.
