Raaka-aineet
Pohja | |
---|---|
150 g | voita |
3 dl | vehnäjauhoja |
2 dl | ruisjauhoja |
2 tl | leivinjauhetta |
1 tl | suolaa |
2 dl | kermaviiliä |
Täyte | |
3-4 | sipulia |
2 | valkosipulin kynttä |
400 g | fetajuustoa |
300 g | pakastepinaattia |
pippuria | |
Munamaito | |
3 | kananmunaa |
2 dl | ruokakermaa |
1 dl | maitoa |
1/4 tl | suolaa |
Ohje
Valmista ensin pohja:
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Nypi joukkoon pehmeä voi, lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi.
Laita taikina jääkaappiin odottamaan sillä välin, kun valmistat täytteen.
- Pilko sipulit hienoksi ja ruskista hyvin pannulla. Tähän kannattaa käyttää aikaa; miedolla lämmöllä vähintään 20 min. Mitä pidempään sipulia paistaa, sitä makeampaa siitä tulee. Sekoita munamaito sillä välin kun sipulit ruskistuu.
- Lisää pinaatit pannulle ja mausta mustapippurilla.
- Kauli piirakkataikina pellille leivinpaperin päälle.
- Levitä pinaatti-sipuliseos ja murenna fetajuusto piirakkapohjan päälle.
- Kaada munamaito piirakan päälle. Pyörittele täytettä hieman lusikalla niin, että pinaatti sekoittu munamaitoon.
- Paista piirakkaa 225 asteessa n. 25 min.